на 1 см от брюшного разреза делаем надрез не прорезая кожу
и большими пальцами снимаем шкуру с рыбы
когда Вы сняли шкуру до хребта, кулинарными ножницами отделяем голову и удаляем жабры, отделяем хвост и снимаем "чулком" шкуру
разделываем рыбу на филе, нарезаем на произвольные кусочки
филе пропускаем через мясорубку
рыбный фарш вместе с луком, размоченным хлебом пропускаем через мясорубку
добавляем яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем
полученную массу закладываем внутрь шкуры карпа, так же во внутрь вкладываем целиком морковь
придаем форму целиковой рыбы, поливаем маслом и выкладываем на смазанный маслом противень, который помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут ( пару раз надо полить растительным маслом)
готовое блюдо не спешим перекладывать на блюдо, дадим время охладиться. Когда рыба охладится - перекладываем на блюдо и украшаем по своему вкусу
порежьте на порционные куски и приятного Вам аппетита!
Комментарии (3)
24 Авг 2011 #
18 Июл 2011 #
22 Дек 2010 #